Вопрос 59. Физико-химические изменения жирорастворимых витаминов

  • ID: 87864 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

Вопрос 59

Физико-химические изменения жирорастворимых витаминов.

Ответ:

Витамины подразделяются на две группы: растворимые в воде и растворимые в жирах. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, D, Е и К.

Витамин А – ретинол. При его отсутствии наблюдается заболевание глаз – ксерофтальмия, а также остановка роста и другие болезненные явления. Функция его в организме кроме участия в образовании зрительных пигментов все еще достаточно не изучена.