Особенности, сформировавшие национальную кухню

  • ID: 87530 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

1. Особенности, сформировавшие национальную кухню

В настоящее время китайская кухня имеет миллионы поклонников во всем мире. Однако, несмотря на то, что треть человечества пользуется китайской кухней, она существует весьма изолированно и не оказывает сколько-нибудь заметного влияния на другие кулинарные школы. Обособленность китайской кухниобъясняется ее весьма почтенным возрастом. Кулинарное искусство Китая начало складываться с возникновением самой китайской цивилизации. Китайцы создали утонченные способы приготовления пищи, как минимум 3000 лет тому назад. Об этом свидетельствуют археологические находки (бронзовые горшки, ножи, кухонные доски, лопатки, черпаки и т. п.) в городе Аньян провинции Хэнань.