Получение растительного масла абсорбционным способом

  • ID: 08551 
  • 9 страниц

Фрагмент работы:

Вопрос: Получение растительного масла адсорбционным способом.

Ответ: Сырьем для промышленного производства растительных масел служат семена и плоды растений, а также мякоть плодов некоторых видов пальм. В настоящее время в мировом производстве преобладают соевое масло (около 30 % мирового объема) и группа пальмовых масел (около 25 %), подсолнечное и рапсовое масла (по 13 % каждое), на долю хлопкового, арахисового и оливкового масел приходится 7-3 %.

Основное масличное сырье в России - семена подсолнечника, из которого вырабатывают более 85 % общего количества производимых растительных масел в России.

Подсолнечник - однолетнее растение, содержащее более 37,0-57,0 % масла. В России подсолнечник появился в 1830-ые годы, Основными районами возделывания этой культуры являются Северный Кавказ, Воронежская, Волгоградская, Оренбургская и Саратовская области, Алтайский край.

Плод подсолнечника - семянка - состоит из ядра, которое покрыто тонкой семенной оболочкой и кожуры (лузги), лузжистость составляет 22-46 %. Окраска плодовой оболочки светлая, светло- и темно-серая, черноугольная, бурая или полосатая. В кожуре масличных сортов имеется панцирный слой, защищающий семянки от подсолнечниковой моли.