Характеристика диет №1,2. 0собенности приготовления блюд для этих диет

  • ID: 76240 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

43.Характеристика диет №1,2. 0собенности приготовления блюд для этих диет.

Диета № 1.

Целевое назначение - уменьшение возбуждения секреторной и моторной деятельности желудка.

Диета характеризуется ограничением химических, механических и термических раздражителей желудка. Исключаются пищевые вещества, продукты и блюда, которые являются сильным раздражителем желудочной секреции (мясные, рыбные, грибные бульоны, жареные блюда, кислые, горькие и соленые блюда).