Кухня Индонезии. На индонезийскую кухню во многом повлияло три фактора - географическое положение, климат и культура, хотя большую роль играла и история этой страны

  • ID: 74617 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

77. Кухня Индонезии

На индонезийскую кухню во многом повлияло три фактора - географическое положение, климат и культура, хотя большую роль играла и история этой страны, эмиграция, нашествия. Кухня Индонезии сложилась под влиянием тайской, японской ииндийской кухонь. Большое влияние оказал Китай, Бирма и Камбоджа. Впрочем, свое воздействие оказали итрадиции жителей островов Полинезии. Именно благодаря им,появились рецепты блюд изкокосового молока, которое применяется нетолько вгастрономии, нои вмедицине. Придобавлении кокосового молока вблюда вкус кокоса исчезает, усиливая аромат рыбы, мяса, специй.