Мероприятия по сохранению витаминов в кулинарной продукции

  • ID: 74579 
  • 1 страница

Фрагмент работы:

57. Мероприятия по сохранению витаминов в кулинарной продукции.

Содержащиеся в продуктах витамины при механической и тепловой кулинарной обработке в той или иной степени разрушаются.