Понятие «система питания». Основные и дополнительные факторы, влияющие на формирование системы питания

  • ID: 73117 
  • 4 страницы

Фрагмент работы:

1. Понятие «система питания». Основные и дополнительные факторы, влияющие на формирование системы питания.

Одним из существенных компонентов материальной культуры человека наряду с жилищем, одеждой является пища.

Питание – важнейший фактор, определяющий здоровье человека. Питание за всю историю человечества всегда было наиболее сильным и устойчивым фактором, определяющим уровень развития общества.

Система питания включает обширный круг вопросов, касающихся производства и потребления продуктов питания. Систему питания можно рассматривать в двух аспектах: первый– система питания – это явление бытовой культуры, находящееся во взаимосвязи с другими аспектами жизни, отражающее взаимоотношение людей в обществе и нормы их поведения. Второй – система питания – исторически сложившаяся совокупность основных продуктов питания, употребляемых в пищу и типы блюд, пищевыми ограничениями и предпочтениями, связанные с приготовлением и приемом пищи. Вкусы людей разных цивилизаций вырабатывались в тесной связи с культурными традициями каждого народа. Противоположность вкусов была так ощутима, что пища одних людей вызывает удивление и неприятие у других. Для этнологов всегда представляло интерес исследование повседневных аспектов питания, дополняющиеся правилами ритуально-культурного характера.