Кухня США. Национальная кухня США складывалась путем ассимиляции кухни коренных жителей (индейцев, эскимосов и др.) и иммигрантов из различных уголков мира (Европы

  • ID: 69027 
  • 4 страницы

Фрагмент работы:

92. Кухня США.

Национальная кухня США складывалась путем ассимиляции кухни коренных жителей (индейцев, эскимосов и др.) и иммигрантов из различных уголков мира (Европы, Африки). На сырьевой набор доступных продуктов влияет климатической фактор.

Традиционная пища переселенцев в Новый Свет долгое время оставалось и остается в быту различных групп, переехавших в эту страну. Многие блюда до сих пор входят в рацион питания иммигрантских семей, не занимая в нем, правда, исключительного положения. Преобладают такие блюда только в праздничном меню, особенно, когда праздник - в традициях прежней родины. Некоторые блюда различных этнических групп прочно вошли в общеамериканский обиход - итальянские макароны, немецкие сосиски и квашеная капуста, украинский борщ и многие другие.