Технология из индейки, классификация, ассортимент

  • ID: 23555 
  • 29 страниц

Содержание:


ВВЕДЕНИЕ

Одним из основных условий жизнедеятельности организма человека является питание. От организации питания зависит здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни.

Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, регулярность приема пищи решающим образом влияет на человеческую жизнь во всех её проявлениях. От организации питания зависит здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни. Приготовление пищи – древнейшая отрасль человеческой деятельности.

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.