Контрольная работа 2, Шифр 01: вопросы 62, 71, 79, 91. Итальянская кухня

  • ID: 23316 
  • 12 страниц

Фрагмент работы:

Содержание

Вопрос 62 3

Вопрос 71 5

Вопрос 79 7

Вопрос 91 12

Литература 13

Вопрос 62

Итальянская кухня.

Ответ: Итальянская кухня использует самые разнообразные продукты питания: овощи, рыбу, продукты моря, говядину и нежирную свинину, птицу, фрукты и ягоды, сыр, бобовые, рис. Для приготовления различных блюд употребляют много пряностей, специй и приправ.

Завтрак у итальянцев обычно легкий: хлеб, сыр, кофе. Обед очень плотный. В него входит закуска, первое блюдо (минестра), второе блюдо и десерт: сыр, фрукты, кофе и сухое виноградное вино.

Минестру чаще всего составляют супы-пюре, прозрачные супы, супы с макаронами, а также блюда, приготовленные из макаронных изделий, разнообразных по форме и качеству.

Макароны - излюбленная пища итальянцев. Все блюда из них называются "паста". Паста заправляют томатным соусом, маслом и сыром, готовят с мясом. Часто паста подают в сочетании с фасолью, горохом, цветной капустой. Из макаронных изделий очень распространены спагетти - вид длинной вермишели, которую отваривают в подсоленной воде или бульоне, и канелони - короткие макароны.