Запеканка с фаршем и томатами

  • ID: 18602 
  • 31 страница

Содержание:


ВВЕДЕНИЕ

Одним из основных условий жизнедеятельности организма человека является питание. В настоящее время производство и организация потребления имеет две формы. Первая основана на приготовлении пищи в домашних условиях. Вторая - на производстве и потреблении пищи на специальных предприятиях общественного питания.

В результате экономических преобразований 90-х годов прошлого века произошло падение спроса на услуги предприятий общепита, вызванное резким удорожанием кулинарной продукции и низкой платежеспособности населения. В настоящее время данная отрасль преодолела кризис и активно развивается. Наряду с этим растёт и уровень благосостояния населения, и что не менее важно, зарождается культура посещения заведений общественного питания, точнее она приобретает более массовый характер.

Однако в сельской местности обстоит все совсем по-другому. За последнее время в результате резкого спада сельскохозяйственного производства и ухудшения финансового положения отрасли, развала старых организационно-экономических механизмов социального развития села и социальной защиты населения социальная сфера села находится в кризисном состоянии, резко увеличилось отставание села от города по уровню и условиям жизни, наблюдается рост негативных изменений в образе жизни сельского населения.