Совершенствование организации питания административных работников

  • ID: 12056 
  • 26 страниц

Содержание:


Введение

Рациональное питание является одним из основных условий для нормальной жизнедеятельности, физического и нервно-психического развития всех групп населения.

Правильно организованное современное питание обеспечивает нормальное течение процессов роста и развития организма.

Лечебно- профилактическое питание широко применяется в стадии выздоровления для быстрого восстановления работоспособности, для предотвращения возможных осложнений, для предупреждения прогрессирования болезней, перехода острых заболеваний в хронические, для закрепления терапевтического эффекта. В основу профилактического питания положены современные физиологические нормы. В соответствии с ними питание человека в первую очередь призвано удовлетворить его физиологические потребности в пищевых веществах и энергии.

Целью данной работы является совершенствование организации питания административных работников на примере столовой на 30 мест районной администрации г Братска. Задачи работы:

1. Организация питания работников с учетом физиологических норм питания работников умственного труда;

2. Организация работы горячего цеха предприятия- внедрение специализированного оборудования для приготовления блюд диетпитания, применение новых методов обработки сырья;

3. Внедрение отделения диет питания.

1. Характеристика предприятия общественного питания

Тема данной работы- совершенствование организации питания административных работников на примере столовой на 30 мест, при районной администрации г Братска

Предприятие расположено на цокольном этаже районной администрации г Братска..