Тыквенный суп с яблоками. Характеристика сырья, используемого для приготовления кулинарной продукции

  • ID: 11591 
  • 27 страниц

Содержание:


Введение

Одним из основных условий жизнедеятельности организма человека является питание. От организации питания зависит здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни.

В настоящее время производство и организация потребления имеет две формы. Первая основана на приготовлении пищи в домашних условиях. Вторая - на производстве и потреблении пищи на специальных предприятиях общественного питания.

Общественное питание – важная отрасль экономики, в которой организовано производство и реализация готовой пищи, обслуживание населения.