Оставить только: контрольные, вопросы и задачи

Физиология питания

Белково-энергетическая недостаточность и ее последствия для человека

Белково-энергетическая недостаточность и ее последствия для человека. Белки - наиболее ценные и незаменимые компоненты пищи. Попадая в организм, они расщепляются под воздействием ферментов до аминокислот, часть из которых распадается на органические кетокислоты; из них вновь синтезируются необходимые организму аминокислоты, белки и вещества белковой природы. Белки пищевых продуктов невозможно заменить другими веществами, и роль их в организме человека чрезвычайно важна

Белково-энергетическая недостаточность и ее последствия для человека

Белково-энергетическая недостаточность и ее последствия для человека. Белки - наиболее ценные и незаменимые компоненты пищи. Попадая в организм, они расщепляются под воздействием ферментов до аминокислот, часть из которых распадается на органические кетокислоты; из них вновь синтезируются необходимые организму аминокислоты, белки и вещества белковой природы. Белки пищевых продуктов невозможно заменить другими веществами, и роль их в организме человека чрезвычайно важна

Вариант 03: вопросы 8, 18, 25, 38, 43, 53. Почки в жизнедеятельности организма. Механизм мочеобразования. Со-став мочи

8. Почки в жизнедеятельности организма. Механизм мочеобразования. Состав мочи. 18. Методы расчета энергетических затрат человека. Прямая и непрямая калориметрия. Хронометраж. 25. Пищевые источники жиров. Удельный вес животных и растительных жиров в пищевых рационах. Нормы потребления в жирах. 38. Формула сбалансированного питания. 43. Питание лиц физического труда, занятых в промышленности и агропромышленном комплексе. 57.Составьте режим питания и комплексный обед, сбалансированный по белкам, жирам и углеводам и калорийности для II группы интенсивности труда (30-39 лет, Ж).

Вариант 03: вопросы 8, 18, 25, 38, 43, 57. Кровь, ее морфологический и химический состав, основные функции

Кровь, ее морфологический и химический состав, основные функции. Компоненты пищи, оказывающие влияние на функционирование пищеварительной системы. Белково-энергетическая недостаточность и ее последствия для человека.

Вариант 05: вопросы 4, 20, 28, 31, 49, 59. Кора головного мозга. Безусловные и условные рефлексы, их обра-зование, отличия. Первая и вторая сигнальные системы

4. Кора головного мозга. Безусловные и условные рефлексы, их образование, отличия. Первая и вторая сигнальные системы. 20. Роль белков в питании. Сбалансированность белков и аминокислот в питании. Белковый минимум и оптимум в дневном питании. Азотистое равновесие. 28. Эмульгирование жиров. Превращение жиров в организме. Конечные продукты переваривания жиров и всасывание их в тонком кишечнике. 31. Минеральные элементы щелочного действия (катионы: кальций магний калий натрий). 49. Диетотерапия болезней почек и сердечно-сосудистой системы (диеты 7,10).

Вариант 07: задания 2, 12, 29, 40, 47, 55. Центральная нервная система ее основные отделы и функции

2. Центральная нервная система ее основные отделы и функции. 12. Строение желудка и пищеварение в его полости. 29. Физиологическая роль жиров в организме человека, их классификация. 40. Питание детей дошкольного возраста (4-6 лет); организация питания в детских садах. Рекомендуемые размеры порций для детей. 47. Сущность механического, химического и термического щажения в лечебном и диетическом питании. 55. Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии, для следующих групп населения: юноши 16 лет.

Вариант 10: вопросы 6, 11, 25, 34, 41, 55. Роль гормонов надпочечников и поджелудочной железы

6. Роль гормонов надпочечников и поджелудочной железы. 11. Значение кровообращения в жизнедеятельности организма. Большой круг и малый круг кровообращения. 25. Пищевые источники жиров. Удельный вес животных и растительных жиров в пищевых рационах. Нормы потребления жиров. 34. Жирорастворимые витамины: ретинол (витамин А), кальциферол (витамин Д), токоферол (витамин Е); их физиологическая роль, суточная норма потребления. 41. Режимы питания человека, их физиологическое значение. 55. Составьте режим питания и составить комплексный обед, сбалансированный по белкам, жирам, углеводам и калорийности для V группы интенсивности труда (18-29 лет, М).

Вариант 11: вопросы 15, 17, 21, 33, 42, 54. Полостное и пристеночное (мембранное) пищеварение

Полостное и пристеночное (мембранное) пищеварение. Влияние центральной нервной системы на функционирование желудочно-кишечного тракта. Основные источники энергии и их калорические коэффициенты. Роль различных классов углеводов в питании человека и их суточная потребность.

Вариант 11: вопросы 17, 15, 21, 33, 42, 61. Энергетический баланс в организме. Калорическая ценность пищевых продуктов и калорические коэффициенты

17. Энергетический баланс в организме. Калорическая ценность пищевых продуктов и калорические коэффициенты. 15. Процессы пищеварения в тонком кишечнике. Химический состав кишечного сока. Особенности всасывания конечных продуктов пищеварения в тонком кишечнике. 21. Источники белков растительного и животного происхождения в питании. Условия обеспечения полноценного белкового питания. 33. Микроэлементы (Fe, Cu, Co, Ni, Mn, Sr, I, F, Zn). 42. Особенности питания лиц умственной деятельности и спортсменов.

Вариант 13: вопросы 9, 13, 23, 31, 45, 60. Строение и функция дыхательной системы

Строение и функция дыхательной системы. Пищеварение в -перстной кишке. Химический состав сока поджелудочной железы. Методы определения суточных энерготрат. Транс-изомеры жирных кислот. Особенности обмена веществ и питания лиц пожилого возраста.

Вариант 19: вопросы 1, 16, 30, 36, 46, 51. Предмет физиологии питания, его задачи

Предмет физиологии питания, его задачи. Ответ. Здоровье - такое состояние человеческого организма, которое позволяет человеку в полной степени выполнять свои социальные и биологические функции.

Вариант 19: вопросы 2, 16, 30, 36, 46, 51. Переваривание в толстом кишечнике. Роль микрофлоры толстого кишечника в процессах пищеварения и синтеза витаминов

Основные звенья нейрогуморальной системы регуляции. Переваривание в толстом кишечнике. Роль микрофлоры толстого кишечника в процессах пищеварения и синтеза витаминов.

Вариант 24: вопросы 1, 19, 21, 39, 45, 60. Основной и рабочий обмен; специфически-динамическое действие пищи (СДД), способы определения

Предмет физиологии питания, его задачи. Основной и рабочий обмен; специфически-динамическое действие пищи (СДД), способы определения. Источники белков растительного и животного происхождения в питании. Условия обеспечения, полноценности белкового питания.

Вариант 35: вопросы 5, 18, 21, 39, 46, 58. Пищевые вещества, оказывающие влияние на функционирование эндокринной системы

Пищевые вещества, оказывающие влияние на функционирование эндокринной системы. Компоненты пищи, оказывающие влияние на функционирование пищеварительной системы. Основные источники энергии и их калорические коэффициенты. Особенности питания детей - лет.

Вариант 47: вопросы 1, 18, 28, 34, 50, 54. Основные звенья нейрогуморальной системы регуляции

Основные звенья нейрогуморальной системы регуляции. Компоненты пищи, оказывающие влияние на функционирование пищеварительной системы. Биологическая ценность белков. Аминокислотный скор.

Вариант 55: вопросы 17, 58. Влияние центральной нервной системы на функционирование желудочно-кишечного тракта.

Влияние центральной нервной системы на функционирование желудочно-кишечного тракта. Под влиянием нейрогуморальной системы отдельные участки пищеварительной системы последовательно включаются в процессы пищеварения и всасывания.

Вариант 58: вопросы 9, 12, 22, 34, 45, 56. Строение и функция дыхательной системы

Строение и функция дыхательной системы. Строение желудка и пищеварение в его полости. Индекс массы тела, его диапазон, оптимальный для здоровья. Пищевые волокна, их классификация, физиологическое значение, основные источники поступления, суточная потребность.

Вариант 59: вопросы 10, 11, 23, 33, 46, 52. Мочевыделительная система организма

Мочевыделительная система организма. Строение желудка и пищеварение в его полости. Методы определения суточных энерготрат. Роль различных классов углеводов в питании человека и их суточная потребность.

Вариант 6: вопросы 3, 11, 30, 32, 48, 60. Периферическая и вегетативная нервные системы

3. Периферическая и вегетативная нервные системы. 11. Значение кровообращения в жизнедеятельности организма. Большой и малый круги кровообращения. 30. Виды и свойства углеводов. Роль пектиновых веществ и клетчатки. 32. Минеральные элементы кислотного действия (анионы: P, Cl, S). 48. Диетотерапия болезней желудка и печени (диеты 1, 2, 5). 60. Составьте режим питания и комплексный обед, сбалансированный по белкам, жирам, углеводам и калорийности для мужчины 30-39 лет V группа интенсивности труда.

Вариант 9: вопросы 5, 14, 26, 34, 46, 53. Государственная санитарно-эпидемиологическая служба России, ее структура, задачи. Предупредительный и текущий санитарный надзор в области гигиены питания.

5. Роль гормонов щитовидной и паращитовидной желез. 14. Строение двенадтаперстной кишки. Пищеварение в двенадцатиперстной кишке. Участие поджелудочной железы и печени в пищеварении. Состав и свойства поджелудочного сока и желчи. 26. Роль полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и фосфотидов в питании. 34. Жирорастворимые витамины: ретинол (витамин А), кальциферол (витамин Д), токоферол (витамин Е); их физиологическая роль, суточная норма потребления. 46. Лечебно-профилактическое питание (ЛПП). Характеристика 1,2,3,4,5 рационов ЛПП, набор продуктов, сбалансированность ЛПП.