Вопрос 36. Водорастворимые витамины: аскорбиновая кислота (витамин С), никотиновая кислота (витамин РР), биофлаваниоды (витамин Р); их физиологическая роль

  • ID: 91147 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

Вопрос 36. Водорастворимые витамины: аскорбиновая кислота (витамин С), никотиновая кислота (витамин РР), биофлаваниоды (витамин Р); их физиологическая роль.

Витамины относятся к группе незаменимых нутриентов органической природы, разнообразного строения, которые необходимы для обеспечения обмена веществ в организме человека.

Аскорбиновая кислота (витамин С) участует во многих процессах обмена веществ, являясь компонентом окислительно-восстановительных систем, необходима для гидроксилирования пролина; образующийся оксипролин используется для синтеза структур соединительной ткани. Витами способствует окислению холестерина, учатсвует в образовании ряда гармонов, проявляет выраженное положительное влияние на многие звенья иммунной системы организма, противодействует образованию избытка окислительных свободных радикалов. Таким образом, аскорбиновая кислота необходима для обеспечения ряда условий оптимального жизнеобеспечения организма.