Роль желчи в переваривании всасывании жиров

  • ID: 88472 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

14. Роль желчи в переваривании всасывании жиров.

Помимо поджелудочного сока, в двенадцатиперстную кишку из желчного пузыря поступает желчь, которую вырабатывают клетки печени.

Желчь - это жидкость золотисто-желтого цвета, имеющая щелочную реакцию (рН 7,3-8,0). У здорового человека в сутки выделяется 500-1200 мл желчи. В ее составе 97,5% воды, 2,5% сухого остатка, в который входят желчные кислоты, пигменты и холестерин. Усиливают желчеобразование соляная кислота, яичные желтки, молоко, хлеб, клетчатка и пектиновые вещества, соли магния, теплая пища, а тормозят процесс холод, голод, перегревание организма, недостаточность кислорода.