Вопрос 56. Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии, для беременной женщины 20 лет (домохозяйка)

  • ID: 81093 
  • 1 страница

Фрагмент работы:

Вопрос 56

Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии, для беременной женщины 20 лет (домохозяйка).

Ответ:

В соответствии с «Нормами физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для розничных групп населения СССР» (1991) определяем, что потребность в энергии составляет 2900 ккал, белках – 100 г, в том числе животного происхождения – 60 г; жирах – 88 г; углеводах – 324 г. На обед приходится 45 % основных веществ и энергии, то есть потребность в энергии – 1305 ккал; белках – 45 г, в том числе животного происхождения – 27 г; жирах – 39,6 г; углеводах – 145,8 г. Вариант меню обеда для беременной женщины 20 лет (домохозяйка) представлен в таблице 1.