Вопрос 7. Роль пищевых веществ в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний

  • ID: 81088 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

Вопрос 7

Роль пищевых веществ в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Ответ: Для образования эритроцитов в рацион необходимо включать источники хорошо усвояемого железа, витаминов В12, фолиевой и аскорбиновой кислот. В защитной функции лейкоцитов участвует аскорбиновая кислота. В рационе должно быть достаточное количество источников кальция и витамина К, участвующих в процессе свертывания крови. Чрезмерное употребление продуктов, богатых холестерином или поваренной солью, бедных липотропными веществами, может способствовать развитию склероза сосудов и сокращению продолжительности жизни. Избыток линолевой кислоты в рационе способствует возникновению внутрисосудных тромбов, вследствие образования из нее арахидоновой кислоты, являющейся источником тромбоксанов. Эти вещества вызывают агрегацию тромбоцитов. Продукты моря, содержащие высшие полиненасыщенные жирные кислоты, противодействуют повышению свертываемости крови.