Питание детей дошкольного возраста (4-6 лет); организация питания в детских садах. Рекомендуемые размеры порций для детей

  • ID: 73971 
  • 4 страницы

Фрагмент работы:

40. Питание детей дошкольного возраста (4-6 лет); организация питания в детских садах. Рекомендуемые размеры порций для детей.

Растущий и быстро развивающийся организм ребенка требует достаточного количества полноценной пищи. Нормальное развитие ребенка возможно только при рациональном питании. Как недостаточное, так и избыточное питание плохо сказывается на развитии детского организма.

В состав пищи детей должны входить белки (их содержат мясо, рыба, творог, яйца, бобовые), жиры (сливочное масло, сметана), углеводы (сахар, хлеб, крупа, мука), минеральные соли (молоко, сыр, яйца, ржаной хлеб), витамины (сырые фрукты, овощи, зелень) и вода (суп, кофе, чай, компот).

Пища должна быть разнообразной — тогда обеспечивается включение в рацион всех основных питательных веществ. При однообразном питании резко уменьшается выделение пищеварительных соков, снижается аппетит, пища хуже усваивается. Поэтому необходимо заботиться о разнообразном меню, о правильной кулинарной обработке пищи.

В течение дня не допустимо повторение однородных блюд (каша, вермишель, макароны); круглый год дети ежедневно должны получать овощи. В продолжение недели одни и те же продукты используются несколько раз, но в различных блюдах. Например, в понедельник может быть гречневая каша, в четверг — крупеник. Картофель можно отварить или приготовить из него картофельные котлеты, запеканку с мясным фаршем и т. д.