Основные источники энергии и их калорические коэффициенты

  • ID: 73887 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

21. Основные источники энергии и их калорические коэффициенты.

Важнейшим условием существования живых организмов является постоянный обмен веществ. Распадаясь в организме до простых составляющих, пища служит источником пластических и энергетических ресурсов, которые в процессе анаболизма (ассимиляции) расходуются организмом на восстановление и синтез собственных клеточных структур, процессы размножения клеток, различные процессы жизнедеятельности.

Структура рационального питания складывается из нескольких основных элементов - количественной стороны питания, или энергетической ценности пищи, качественной стороны и режима питания.