Шифр 40: вопросы 7, 32. Роль пищевых веществ в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний

  • ID: 33007 
  • 10 страниц

Содержание:


7. Роль пищевых веществ в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Сердечно-сосудистая система объединяет органы, осуществляющие циркуляцию крови в организме. Сердечно-сосудистая система состоит из кровеносных сосудов и сердца, являющегося главным органом этой системы.

Основной функцией системы кровообращения является обеспечение органов питательными веществами, биологически активными веществами, кислородом и энергией; а также с кровью «уходят» из органов продукты распада, направляясь в отделы, выводящие вредные и ненужные вещества из организма.

Все продукты позитивного питания содержат ингредиенты, придающие им функциональные свойства. По теории Д. Поттера на сегодняшнем этапе развития рынка эффективно используются следующие основные виды функциональных ингредиентов:

пищевые волокна (растворимые и нерастворимые);

витамины (А, группа В, D и т. д.);

минеральные вещества (кальций, железо);

полиненасыщенные жиры (растительные масла, рыбий жир, со-3- и (о-6-жирные кислоты);