Шифр 02: вопросы 7, 16, 21, 35, 41, 56. Роль пищевых веществ в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний

  • ID: 25031 
  • 26 страниц

Содержание:


Вопрос 7

Роль пищевых веществ в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Ответ: Для образования эритроцитов в рацион необходимо включать источники хорошо усвояемого железа, витаминов В12, фолиевой и аскорбиновой кислот. В защитной функции лейкоцитов участвует аскорбиновая кислота. В рационе должно быть достаточное количество источников кальция и витамина К, участвующих в процессе свертывания крови. Чрезмерное употребление продуктов, богатых холестерином или поваренной солью, бедных липотропными веществами, может способствовать развитию склероза сосудов и сокращению продолжительности жизни. Избыток линолевой кислоты в рационе способствует возникновению внутрисосудных тромбов, вследствие образования из нее арахидоновой кислоты, являющейся источником тромбоксанов. Эти вещества вызывают агрегацию тромбоцитов. Продукты моря, содержащие высшие полиненасыщенные жирные кислоты, противодействуют повышению свертываемости крови.

Для больных при нарушениях функций сердечно-сосудистой системы назначается специальная диета № 10. Назначение диеты: умеренное щажение сердечно-сосудистой системы, стимуляция выведения шлаков и других продуктов обмена, подлежащих удалению из организма.