Вариант 10. Нарежьте баклажан кубиками. Поместите в дуршлаг, посолите и оставите на 30 минут. Промойте и высушите на кухонном пергаменте

Фрагмент работы:

Вариант 10

1 баклажан

соль

3 столовых ложки оливкового масла

1 нарезанная луковица

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 очищенных от кожицы, нарезанных помидора

2 столовые ложки лимонного сока

перец

2/3 стакана натурального йогурта

Несколько листьев салата

Нарежьте баклажан кубиками. Поместите в дуршлаг, посолите и оставите на 30 минут. Промойте и высушите на кухонном пергаменте.

Нагрейте масло в сковородке, добавьте лук, баклажан и жарьте до золотистого цвета в течение 8-10 минут, иногда помешивая. Добавьте чеснок и помидоры, и жарьте в течение 2-3 минут.

Дайте остыть, затем добавьте петрушку, лимонный сок и перец по вкусу. Подавайте на стол, украсив листьями салата, и добавив немного йогурта.

На 4 порции.

II. Слова и выражения профессиональной лексики:

Eggplant – баклажан

Tablespoon – столовая ложка

Olive oil – оливковое масло

To chop – нарезать

Finely – (в данном случае) мелко

Skinned – очищенный от кожуры

Seeded – очищенный от семян

Yogurt – йогурт

Colander – дуршлаг

To sprinkle – взбрызнуть, посыпать (щепоткой)

Rinse – промывать

Kitchen paper – кухонный пергаменнт

Frying pan – сковорода

To stir ocasionally – иногда помешивать

Garlic – чеснок

Parsley – петрушка

Lettuce – салат

to taste – по вкусу

dollop – небольшое кол-во.

…