Вариант 97: вопрос 14, задачи 46, 66, 68. Источники формирования продовольственных ресурсов. Стратегия развития общественного питания на рынке товаров и услуг

  • ID: 09208 
  • 12 страниц

Содержание:


Вопрос 14. Источники формирования продовольственных ресурсов. Стратегия развития общественного питания на рынке товаров и услуг

Основным источником формирования продовольственных ресурсов является производство продукции сельского хозяйства всеми сельскохозяйственными производителями, включая хозяйства индивидуального сектора (население, крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели).

Основные виды сельскохозяйственного производства:

Индустриальное сельское хозяйство требует интенсивного использования капитала и энергии, мелкотоварное - труда людей и животных, а кочевое скотоводство - интенсивного использования земли.

Вторым источником формирования продовольственных ресурсов являются предприятия переработки сельскохозяйственного сырья:

- мелькомбинаты (переработка зерна);

- мясокомбинаты (переработка мяса, производство мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, консервов и т.д.);

- молкомбинаты (переработка молока, производство кисломолочных продуктов, масла, сыра и т.д.);

- предприятия по переработке рыбы, производству рыбных полуфабрикатов, консервов и т.д.;

- предприятия по переработке овощей и фруктов, изготовлению консервов, варенья, компотов и других продуктов питания.