Шифр 13: вопросы 14, 42, 58, 70. Источники формирования продовольственных ресурсов. Стратегия развития общественного питания на рынке товаров и услуг

  • ID: 08111 
  • 11 страниц

Содержание:


14. Источники формирования продовольственных ресурсов. Стратегия развития общественного питания на рынке товаров и услуг

Под национальным продовольственным рынком понимается совокупность социально-экономических отношений в сфере обмена, посредством которых осуществляется реализация продовольственных товаров на территории России и окончательное признание общественного характера заключенного в них труда. Продовольственный рынок охватывает все виды сделок и все формы реализации указанных видов товаров.

Продовольственный рынок характеризуется и качественно выделяется среди других рынков совокупностью реализуемых на нем товаров, которые объединятся в группы взаимозаменяемых продуктов питания:

1.Зерно и хлебопродукты

2. Мясо и мясопродукты

3. Молоко и молочные продукты

4. Рыба и рыбопродукты

5. Сахарная свекла, сахар и кондитерские изделия

6. Картофель и картофелепродукты

7. Овощи и овощепродукты

8. Яйцо

9. Семена и маслопродукты

10. Фрукты и фруктопродукты

11. Безалкогольные напитки

Эти группы товаров составляют основу соответствующих продуктовых рынков, между которыми существует косвенная связь через единый платежеспособный спрос населения на продовольствие и определенную взаимозаменяемость в потреблении.