Шифр 20: вопросы 21, 33, 65, 77. Цены и ценообразование на предприятиях питания

  • ID: 07644 
  • 12 страниц

Содержание:


21. Цены и ценообразование на предприятиях питания

Политика цен предприятия — общие цели, которые предприятие собирается достичь с помощью установления цен на свою продукцию (Методические рекомендации по разработке ценовой политики предприятия. Приказ Минэкономики РФ от 01.10.97 г. № 118).

Цена — наиболее важный показатель для фирмы, поскольку ее основная функция состоит в обеспечении оптимальной выручки от продажи товаров. Кроме того, цена является фактором, имеющим большое значение для потребителей товаров и, следовательно, для установления отношений между производителями и потребителями товаров и услуг. Чтобы правильно сформулировать ценовую политику, фирма должна четко представлять цели, которые она достигнет посредством продажи конкретного товара.

Любая цена включает в себя определенные элементы. При этом в зависимости от вида цены состав этих элементов может меняться.

Соотношение отдельных элементов цены, выраженное в процентах или долях единицы, представляет собой структуру цены. Состав и структура цены приведены на рис. 1.

Рис. 1. Состав и структура цены

Если товар не облагается акцизом, то оптовая цена предприятия совпадет с отпускной и структура цены упростится.