Показатели оценки оборотных средств и потребности предприятия в оборотном капитале

  • ID: 68180 
  • 4 страницы

Фрагмент работы:

2.2. Показатели оценки оборотных средств и потребности предприятия в оборотном капитале

За основу расчетов возьмем сырье, необходимое для производства хлеба, который в дальнейшем используется для производства сухариков и экструзии. Основным сырьем хлебопекарного производства является пшеничная и ржаная мука, вода, дрожжи, соль. К дополнительному сырью относятся все остальные продукты, используемые в хлебопечении, а именно масло растительное и животное, маргарин, молоко и молочные продукты и др. Предприятием ЗАО «Хруст и К» в производстве хлеба широко используются еще и новые виды дополнительного сырья, а также улучшители (поверхностно-активные вещества, ферментные препараты, модифицированный крахмал, молочная сыворотка, сывороточные концентраты и др. Расчеты производятся по четырем видам сырья.