Экономическое обоснование основных показателей деятельности предприятия общественного питания на примере кафе журналист

  • ID: 04808 
  • 42 страницы

Содержание:


ВВЕДЕНИЕ

Актуальность данной работы обусловлена тем, что переход России на рыночные отношения сопровождается изменениями в деятельности предприятий общественного питания. Эти изменения связаны с финансовой самостоятельностью предприятия, совершенствованием методов хозяйствования, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности.

Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело. В той связи можно сделать вывод о том что массовое питание играет огромнейшую роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий.