Шифр 12: вопрос 13, задачи 54, 74, 94. Факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции и сырья

  • ID: 39332 
  • 14 страниц

Содержание:


13. Факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции и сырья

Прежде чем разрабатывать мероприятия по повышению качества продукции, необходимо выявить и проанализировать причины появления брака и производства низкокачественной продукции. Эта задача может быть решена с помощью последовательного системного анализа всех факторов и условий, влияющих на качественные показатели конечной продукции агропромышленных предприятий.

Все факторы, влияющие на качество, делятся на объективные и субъективные. Объективные факторы, определяющие качество сельскохозяйственной продукции на разных фазах воспроизводства можно разделить на три группы:

1) относящиеся к процессу сельскохозяйственного производства (природные условия и географические факторы, технология производства, доведение продукции то требования стандартов);

2) относящиеся к сфере реализации продукции, системе заготовок, торговле;

3) связанные с потребительскими качествами продукции и проявляющимися при её потреблении.

Субъективные факторы объединяют качественные характеристики самого работника: его отношение к труду, уровень образования и квалификации, профессиональное мастерство, производственный опыт, моральные ценности, уровень мотивированности. Эти характеристики имеют важное значение, так как лишь при условии соответствия уровня развитости рабочей силы техническому уровню используемых средств производства возможно качественное выполнение технологических операций и получении продукции высокого качества. Однако квалификация многих рабочих вследствие сезонного характера работы низка [6, с. 13 – 14].

Урожайность и качество продукции сельскохозяйственных предприятий, производящих зерно и другую продукцию растениеводства в первую очередь зависят от следующих факторов:

количества внесенных в почву удобрений;

качества посевного материала;

метеорологических условий.

Если первые два фактора относятся к внутренним, то третий – это внешний фактор, на который нельзя повлиять.

Если не вносить в почву удобрения, то она «изнашивается», что негативно сказывается на урожайности и качестве продукции.