Шифр 53: вопрос 13, задачи 49, 69, 101. Факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции и сырья

  • ID: 31637 
  • 16 страниц

Содержание:


Вопрос 13. Факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции и сырья

Комплексная система управления качеством сельскохозяйственной продукции состоит из совокупности мероприятий, методов и средств, направляемых на установление, обеспечение и поддержание необходимого уровня качества сельскохозяйственной продукции при создании новых сортов растений и пород животных; при получении семян, посадочного материала и разведении животных; при производстве, транспортировке, хранении, заготовках и сбыте, а также потреблении и переработке продуктов. Управление качеством продукции — это организация эффективного функционирования работников интегрированного производства, призванная обеспечить взаимодействие между различными структурными подразделениями агропромышленного предприятия для достижения оптимального уровня качества конечного продукта.

Конечной целью проведения контроля и учета качества продукции является обеспечение его соответствия требованиям нормативных документов (ГОСТ, ТУ, внутрихозяйственные стандарты и т. д.). Результаты контроля должны использоваться для устранения причин, вызвавших отклонения от требований нормативных документов.

Прежде чем разрабатывать мероприятия по повышению качества продукции, необходимо выявить и проанализировать причины появления брака и производства низкокачественной продукции.