Шифр 41: вопросы 7, 17, 27. Бизнес-план предприятия общественного питания: содержание, порядок разработки

  • ID: 24124 
  • 14 страниц

Содержание:


Вопрос 7

Бизнес-план предприятия общественного питания: содержание, порядок разработки.

Бизнес и план. Еще совсем недавно, в условиях социалистической экономики, данные понятия казались несовместимыми. Это командно-административная система планировала, управляла и устанавливала показатели роста. Свободный рынок якобы пребывал во власти стихии, его сотрясали кризисы, которые вели общество к загниванию. В конце концов, исторический процесс все расставил по своим местам. Оказалось, что экономика не так легко поддается административному управлению, что она живет и развивается по объективным законам. Как ни странно, именно планирование бизнеса в соответствии с этими законами — неотъемлемая составляющая развитой экономики.

План предполагает только то, что можно и нужно осуществить. Можно — потому что для этого дела (бизнеса) есть ресурсы, а нужно — потому что есть объективная потребность, есть потребители продукта или услуги и устойчивый спрос (причем спрос платежеспособный). Нельзя запланировать бизнес только потому, что вам хотелось бы им заниматься. Нельзя запланировать прибыльное производство 10 млн пар обуви для страны с населением 9 млн человек, даже если есть ресурсы для этого и большое желание шить туфли.