Вариант 11: вопрос 12, задачи 73, 139, 173. Понятие, экономическое содержание и классификация оборота предприятий питания

  • ID: 07883 
  • 10 страниц

Содержание:


Вариант 11: вопрос 12, задачи 73, 139, 173. Понятие, экономическое…

12. Понятие, экономическое содержание и классификация оборота предприятий питания

Отличительная особенность хозяйственной деятельности предприятий питания — объединение в рамках одного предприятия процессов производства, реализации и организации потребления продукции. Соответственно, и товарооборот предприятий питания имеет свою специфику, разделяясь на:

оборот по реализации продукции собственного производства;

оборот по реализации покупных товаров.

Наибольший удельный вес в товарообороте предприятий питания имеет оборот по реализации продукции собственного производства (55—85% в зависимости от типа предприятия: ресторан, кафе, столовая, пельменная, блинная, закусочная, бистро, буфет и пр.).

Задача 73

Определите объем продаж торгового предприятия «Сервис» в предстоящем году.

Продажа товаров населению в отчетном году составила 5256 тыс. руб., продажа организациям социальной сферы – 203,3 тыс. руб. Покупательные фонды в отчетном году составили 6366 тыс. руб.

В предстоящем году покупательные фонды возрастут на 11%, охват покупательных фондов увеличится на 6%, удельный вес продажи товаров организациям – на 8%.

Решение:

Задача 139

Определите сумму и уровень издержек обращения муниципального предприятия на планируемый год, используя следующие данные:

1. В отчетном году объем продаж составил 3380 тыс. руб. Уровень издержек - 11,27%. В общей сумме затрат условно-постоянные расходы занимают 35,9%.

2. В планируемом году объем продаж должен возрасти на 3,4%.

Решение:

Задача 173

Рассчитайте необходимые показатели (табл.) и выберите наиболее прибыльный вид вложения капитала в строительство магазина. Критерием выбора является максимум приведенной прибыли.

Таблица

Расчет наиболее правильного вида вложения капитала

Показатели Вид вложения капитала

первый второй

Капиталовложения, тыс. руб. 1600 2800

Годовая прибыль от реализации товаров, тыс. руб. 300 500

Нормативный коэффициент эффективности капиталовложений 0,15 0,15

Приведенная прибыль, тыс. руб. 0,8 0,84

Решение:

Список литературы