Шифр 10: вопрос 11, задачи 35, 50, 71. Показатели использования ресурсного потенциала предприятий общественного питания

  • ID: 33044 
  • 14 страниц

Содержание:


11. Показатели использования ресурсного потенциала предприятий общественного питания

Основные фонды субъектов хозяйствования представляют собой материально-вещественные ценности, функционирующие в качестве средств труда, которые необходимы для осуществления процессов производства, реализации и организации потребления продукции общественного питания. Многократно обслуживая эти процессы, основные фонды не изменяют всей вещественной формы и постепенно, частями, по мере снашивания (износа) переносят свою стоимость на изготавливаемую продукцию общественного питания. Основными фондами средства труда являются вследствие специфического способа обращения их стоимости, в силу многократного обслуживания в своей натурально-вещественной форме актов купли-продажи товаров и оказания торговых услуг.

Роль основных фондов в процессе труда торговых работников определяется тем, что в своей совокупности они образуют материально-техническую базу и определяют производственную мощь предприятия.

Улучшение использования основных фондов решает широкий круг экономических проблем, направленных на повышение эффективности производства: увеличение объема выпуска продукции, рост производительности труда, снижение себестоимости, экономию капитальных вложений, увеличение прибыли и рентабельности капитала и, в конечном счете, повышение уровня жизни общества.