Задача 130. Составьте производственную программу предприятия общественного питания «Оазис»

  • ID: 23388 
  • 4 страницы

Содержание:


Задача 130

Составьте производственную программу предприятия общественного питания «Оазис», исходя из численности потребителей, на основе следующих данных:

1. В отчетном году (307 рабочих дней) на предприятии было реализовано 215 тыс. блюд. В среднем на одного потребителя приходилось 2,2 блюда.

2. В предстоящем году предполагается увеличить число потребителей на 15 %. Коэффициент потребления возрастет на 0,5 блюда. Средняя цена одного блюда составит 38 р. 95 к.

3. Предприятие будет работать ежедневно кроме праздничных дней.

Решение

Производственный план – это план предприятия, включающий в себя планирование объемов производимой продукции, затраты сырья, определение сроков производства, выбор поставщика и т.д.

Составим производственную программу предприятия «Оазис», исходя из численности потребителей:

1. Исходя из количества реализованных в отчетном году блюд и блюд на одного потребителя, найдем количество потребителей в отчетном году:

215 000/ 2,2 = 97 727 чел.

2. В предстоящем году количество потребителей составит:

97 727*1,15 = 112 386 чел.

Т.к. коэффициент потребления возрастет на 0,5 блюда, то предприятие продаст 2,7 блюда на одного потребителя.