Задача. Рассчитать рецептуру тефтелей в абрикосовом соусе

  • ID: 82956 
  • 2 страницы

Фрагмент работы:

20. Задача

Рассчитать рецептуру тефтелей в абрикосовом соусе.

Ингредиенты: фарш из баранины, лук порей, кинза рубленая, рис, яйца, масло оливковое, мука, масло сливочное, курага, чеснок, кориандр молотый, бульон куриный, соль, перец черным молотый. Принять изделия выход по сборнику рецептур.

Принимаем выход по рецептуре № 423

Наименование