Разработать технико-технологическую карту (ТТК) на холодную рыбную закуску

  • ID: 67675 
  • 4 страницы

Фрагмент работы:

22. Разработать технико-технологическую карту (ТТК) на холодную рыбную закуску.

«Утверждаю»

Директор _______________

(организации общественного питания)

_______________________

« 2 » декабря 2007 г.

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 1