Вариант 14: вопросы 4, 15, 26. Стандарт предприятия, структура, порядок разработки

  • ID: 28016 
  • 12 страниц

Содержание:


4. Стандарт предприятия, структура, порядок разработки.

Стандарт предприятия (сокращенно СтП) - нормативный документ по стандартизации, разработанный на основе согласия по существенным вопросам у большинства заинтересованных сторон, принятый (утвержденный) признанным органом (предприятием) и утвержденный предприятием.

Он разрабатывается при необходимости регламентации какого - либо вида деятельности по распоряжению руководства предприятия. СтП разрабатываются вновь (или пересматриваются) при изменении структуры предприятия, образовании новых структурных подразделений или появлении новых видов деятельности.

Стандарт предприятия общественного питания разрабатывают на кулинарные изделия, приготовляемые с применением нетрадиционных способов холодной и тепловой обработки пищевых продуктов, а также на новые торгово-технологические процессы.

Построение, изложение и оформление стандартов предприятий должно соответствовать ГОСТ 1.5-03.

Проекты стандартов предприятия согласовывают с санитарно-эпидемиологической службой, в ведомстве которой находится предприятие-разработчик. Утверждает СтП руководитель предприятия. Срок действия СтП определяется предприятием, утверждающим стандарт.