Вариант 21: вопросы 1, 13, 24. Нормативная документация, утвержденная Госстандартом России для предприятий общественного питания (суть, содержание )

  • ID: 19131 
  • 9 страниц

Содержание:


Нормативная документация, утвержденная Госстандартом России для предприятий общественного питания (суть, содержание )

Любые предприятия общественного питания независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, а также иные лица, занимающиеся деятельностью в сфере общественного питания, должны руководствоваться следующей нормативной и технологической документацией:

Правилами оказания услуг общественного питания, которые в настоящее время утверждены постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. № 1036 (в редакции изменений от 21 мая 2001 г.);

ГОСТом Р 50763-95 «Общие технические условия. Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению», утвержденным постановлением Госстандарта России от 5 апреля 1995 г. № 199 (указанным нормативным актом определены общие технические требования к кулинарной продукции, к ее реализации, требования охраны окружающей среды, правила приемки, упаковки и маркировки, транспортирования и хранения);

ГОСТом Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий», утвержденным постановлением Госстандарта России от 5 апреля 1995 г.