Шифр 44. Вопросы 5, 28, задача 5. Ценообразование в предприятиях общественного питания. Порядок установления наценок
- ID: 51046
- 16 страниц
op01
op02
op03
op04
op06
op10
op14
приказ об установлении наценки.docx
реестр продажных цен.xls
расчет потребности сырья.xls
Часть текста скрыта. После покупки Вы получаете полную версию
Содержание:
Шифр 44. Вопросы 5, 28, задача 5. Ценообразование в предприятиях о…
Вопрос 5. Ценообразование в предприятиях общественного питания. Порядок установления наценок
Ценообразование в общественном питании имеет свои особенности, связанные со спецификой хозяйственной деятельности предприятия. В отличие от предприятий розничной торговли, которые для покрытия расходов от реализации товаров включают торговую надбавку в розничные цены, предприятия общественного питания несут также затраты на производство и организацию потребления кулинарной продукции. Поэтому для возмещения производственных затрат и затрат по обслуживанию потребителей в розничную цену на продукцию предприятия общественного питания включается наценка к розничной цене. Конечная розничная цена блюд кулинарных и других изделий, приготовляемых и реализуемых на предприятии питания называют продажной ценой.
Вопрос 29. Учет нематериальных активов
НМА - объекты долгосрочного пользования, не имеющие материально-вещественной формы, но имеющие стоимостную оценку и приносящие доход.
Задача 15Составить:
1. План-меню на 1 сентября 20_г.
2. Приказ на установление размера наценки (%) на продукты, входящие в состав блюд плана-меню на 1 сентября 20_г.
…
Информация о работе | |
---|---|
код работы (ID) | 51046 |
просмотров | 1468 |
кол-во страниц | 16 |
кол-во файлов | 11 шт. |
оформление по ГОСТу | ДА |
были доработки | НЕТ |
проверено преподавателем СибУПК | ДА |