Шифр 76. Документальное оформление и учет поступления продуктов и то-варов в кладовые предприятия общественного питания

  • ID: 48648 
  • 24 страницы
250 рубСкачать

антиплагиат в подарок

48648.docx [посмотреть задание]

op01 Калькуляционная карточка (4шт).xls

op02 План-меню.xls

op03 Требование в кладовую.xls

op04 Накладная на отпуск товара.xls

op06 Дневной заборный лист.xls

op10 Акт о реализации и отпуске изделий кухни.xls

op14 Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне.xls

приказ об установлении наценки.docx

реестр продажных цен.xls

расчет потребности сырья.xls

Содержание:


Вопрос 7. Документальное оформление и учет поступления продуктов и товаров в кладовые предприятия общественного питания

Предприятия общественного питания объединяют в себе производственный цикл и розничную продажу.

Вопрос 18. Учет расчетов с подотчетными лицами

Расчеты с подотчетными лицами являются разновидностью кассовых операций, которые, в свою очередь, характерны для любой организации.

Задача 7

1. План-меню на 1 сентября 200_г.

2. Приказ на установление размера наценки (%) на продукты, входящие в состав блюд плана-меню на 1 сентября 200_г.

3. Реестр продажных цен на продукты, входящие в состав блюд плана-меню на 1 сентября 200_г.

4. Калькуляционные карточки для определения продажной цены на каждое блюдо, включенное в план-меню на 1 сентября 200_г.

5. Расчет потребного количества сырья на 1 сентября 200_ г.

6. Требование в кладовую и накладную на отпуск товаров из кладовой за 1 сентября 200_ г.

7. Дневной заборный лист на отпуск готовых изделий кухни в буфет 1 сентября 200_ г.

8. Акт о реализации и отпуске изделий кухни за 1 сентября 200_ г., подтвердив реализацию за наличный расчет квитанцией к приходному кассовому ордеру, а отпуск в буфет – дневным заборным листом.

9. Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне на 1 сентября 200_ г.

Список использованных источников

Федеральный закон от 21.11.1996 № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете».

Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации: утв. Приказом Минфина РФ от 29.07.1998 № 34н.

Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01): утв. Приказом Минфина РФ от 09.06.2001 № 44н.

План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности и инструкция по его применению: утв. Приказом Минфина РФ от 31.10.2000 № 94н.

Захарьин В.Р. Расчеты с подотчетными лицами: бухгалтерский учет и налогообложение. – М.: ИНФРА-М, 2011.

Кравченко Л.И. Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании. – М.: ФУАинформ, 2009.

Патров В.В. Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании. – Спб.: Питер, 2010.