Калькуляция продажных цен на готовую продукцию в предприятиях общественного питания

  • ID: 48367 
  • 16 страниц
250 рубСкачать

гарантия низкой цены

48367.docx [посмотреть задание]

op01 Калькуляционная карточка (4шт).xls

op02 План-меню.xls

op03 Требование в кладовую.xls

op04 Накладная на отпуск товара.xls

op06 Дневной заборный лист.xls

op10 Акт о реализации и отпуске изделий кухни.xls

op14 Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне.xls

приказ об установлении наценки.docx

реестр продажных цен.xls

расчет потребности сырья.xls

Содержание:


Вопрос 6. Калькуляция продажных цен на готовую продукцию в предприятиях общественного питания

Продажная цена готовой продукции состоит из следующих элементов - стоимости сырья, использованного для ее изготовления, торговой наценки, покрывающей все расходы организации и планируемой части прибыли.

Вопрос 16. Учет расчетов с поставщиками и подрядчиками

К поставщикам и подрядчикам относятся организации, поставляющие различные товарно-материальные ценности (готовую продукцию, товары, сырье), оказывающие услуги (посреднические, арендные, коммунальные) и выполняющие разные работы (строительные, ремонтные, модернизирующие).

Задача 16

1. План-меню на 1 сентября 200_г.

2. Приказ на установление размера наценки (%) на продукты, входящие в состав блюд плана-меню на 1 сентября 200_г.

3. Реестр продажных цен на продукты, входящие в состав блюд плана-меню на 1 сентября 200_г.

4. Калькуляционные карточки для определения продажной цены на каждое блюдо, включенное в план-меню на 1 сентября 200_г.

5. Расчет потребного количества сырья на 1 сентября 200_ г.

6. Требование в кладовую и накладную на отпуск товаров из кладовой за 1 сентября 200_ г.

7. Дневной заборный лист на отпуск готовых изделий кухни в буфет 1 сентября 200_ г.

8. Акт о реализации и отпуске изделий кухни за 1 сентября 200_ г., подтвердив реализацию за наличный расчет квитанцией к приходному кассовому ордеру, а отпуск в буфет – дневным заборным листом.

9. Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне на 1 сентября 200_ г.

Список использованных источников

Федеральный закон от 21.11.1996 № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете».

Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации: утв. Приказом Минфина РФ от 29.07.1998 № 34н.

Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01): утв. Приказом Минфина РФ от 09.06.2001 № 44н.

План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности и инструкция по его применению: утв. Приказом Минфина РФ от 31.10.2000 № 94н.

Кравченко Л.И. Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании. – М.: ФУАинформ, 2009.

Патров В.В. Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании. – Спб.: Питер, 2010.