Задача 15. Составить: 1. План-меню на 1 сентября 200_г.

  • ID: 47486 
  • 3 страницы
60 рубСкачать

антиплагиат в подарок

47486.docx [посмотреть задание]

op01 Калькуляционная карточка (4шт).xls

op02 План-меню.xls

op03 Требование в кладовую.xls

op04 Накладная на отпуск товара.xls

op06 Дневной заборный лист.xls

op10 Акт о реализации и отпуске изделий кухни.xls

op14 Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне.xls

приказ об установлении наценки.docx

реестр продажных цен.xls

расчет потребности сырья.xls

рецепты.docx

Фрагмент работы:

Задача 15

1. План-меню на 1 сентября 200_г.

2. Приказ на установление размера наценки (%) на продукты, входящие в состав блюд плана-меню на 1 сентября 200_г.

3. Реестр продажных цен на продукты, входящие в состав блюд плана-меню на 1 сентября 200_г.

4. Калькуляционные карточки для определения продажной цены на каждое блюдо, включенное в план-меню на 1 сентября 200_г.

5. Расчет потребного количества сырья на 1 сентября 200_ г.

6. Требование в кладовую и накладную на отпуск товаров из кладовой за 1 сентября 200_ г.

7. Дневной заборный лист на отпуск готовых изделий кухни в буфет 1 сентября 200_ г.

8. Акт о реализации и отпуске изделий кухни за 1 сентября 200_ г., подтвердив реализацию за наличный расчет квитанцией к приходному кассовому ордеру, а отпуск в буфет – дневным заборным листом.

9. Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне на 1 сентября 200_ г.