Отчетность материально-ответственных лиц о движении товаров и тары в кладовой. Аналитический учет продуктов в кладовой

  • ID: 46734 
  • 24 страницы
290 рубСкачать

как получить скидку

46734.docx [скачать демо-версию]

op01 Калькуляционная карточка (4шт).xls

op02 План-меню.xls

op03 Требование в кладовую.xls

op04 Накладная на отпуск товара.xls

op06 Дневной заборный лист.xls

op10 Акт о реализации и отпуске изделий кухни.xls

op14 Ведомость учета движния продуктов и тары на кухне.xls

приказ об установлении наценки.docx

реестр продажных цен.xls

расчет потребности сырья.xls

x

Часть текста скрыта. После покупки Вы получаете полную версию

Содержание:


Отчетность материально-ответственных лиц о движении товаров и тары…

ВОПРОС 9. Отчетность материально-ответственных лиц о движении товаров и тары в кладовой. Аналитический учет продуктов в кладовой

Хранение товаров на складах может осуществляться одним из следую-щих способов:

- сортовым. При этом способе товары различной сортности размеща-ются отдельно друг от друга. Такой способ хранения позволяет наиболее ра-ционально использовать складскую площадь и оперативно контролировать расход товаров. При этом способе необходимо разделять товары одного сор-та, поступившие по разным ценам;

ВОПРОС 12. Документальное оформление и учет прочего выбытия готовой продукции в предприятиях общественного питания. Отчетность заведующего производством

Документальное оформление и учет сырья и товаров на предприятиях общественного питания, а также правильное и своевременное отражение операций по их движению является способом оперативного контроля их со-хранности и надлежащего использования.

ЗАДАЧА 12

Составить:

1. План-меню на 1 сентября 200_г.

2. Приказ на установление размера наценки (%) на продукты, входящие в состав блюд плана-меню на 1 сентября 200_г.

3. Реестр продажных цен на продукты, входящие в состав блюд плана-меню на 1 сентября 200_г.

4. Калькуляционные карточки для определения продажной цены на каждое блюдо, включенное в план-меню на 1 сентября 200_г.

5. Расчет потребного количества сырья на 1 сентября 200_ г.

6. Требование в кладовую и накладную на отпуск товаров из кладовой за 1 сентября 200_ г.

7. Дневной заборный лист на отпуск готовых изделий кухни в буфет 1 сентября 200_ г.

8. Акт о реализации и отпуске изделий кухни за 1 сентября 200_ г., подтвердив реализацию за наличный расчет квитанцией к приходному кассо-вому ордеру, а отпуск в буфет – дневным заборным листом.

Список использованных источников


Информация о работе
код работы (ID)46734
просмотров2102
кол-во страниц24
кол-во файлов11 шт.
оформление по ГОСТуДА
были доработкиНЕТ
проверено преподавателем СибУПКДА