Шифр 55: вопрос 5. Ценообразование в предприятиях общественного питания, задача 3

  • ID: 26339 
  • 20 страниц
250 рубСкачать

гарантия низкой цены

карточки кол.-сум.уч (14 шт.).xls

накладные (4шт).xls

СибУПК учет в ПОП в.5 задача 4 кладовая.docx

счет-фактуры (4шт).xls

товарн.отчеты (2шт).xls

Фрагмент работы:

Вопрос 5. Ценообразование в предприятиях общественного питания

Общественное питание – совокупность предприятий различных организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.

Предприятие общественного питания – предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления.

Учет продуктов и товаров в кладовой ведется в свободных отпускных ценах, свободных закупочных ценах с добавлением единой наценки или без добавления наценок.

Свободные отпускные цены используются при покупке сырья, продуктов и товаров у промышленных предприятий, посреднических организаций и частных предпринимателей; свободные закупочные цены - при закупке сельскохозяйственной продукции заготовительных организаций, фермерских хозяйств и частных лиц. Далее все цены обозначены как цены приобретения.

Учет продуктов и товаров в ценах приобретения без добавления единой наценки следует вести в кладовых предприятий, имеющих в подчинении различные типы (столовая, закусочная, магазин - кулинария и т.