Шифр 68: вопрос 13, задача 6.4. Особенности организации учета на малых предприятиях хлебопечения

  • ID: 34595 
  • 25 страниц

Содержание:


13. Особенности организации учета на малых предприятиях хлебопечения

Производственный учет на хлебопекарных предприятиях напрямую зависти от особенностей организации и технологии производственного процесса, действующих форм и структур управления и других факторов. Хлебопекарные предприятия могут иметь статус самостоятельного юридического лица либо входить в состав других организаций или объединений в качестве обособленного структурного объединения. Организационно они могут быть оформлены в виде заводов, комбинатов и пекарен. Предприятия хлебопечения, в зависимости от производственной мощности, подразделяются на: - мелкие (суточной мощностью до 3 т. изделий); - средние (суточной мощностью от 3 до 16 т.); - крупные (суточной мощностью свыше 16 т.). На крупных и средних хлебопекарных предприятиях имеются склады по хранению материалов и других готовых изделий, а также производственные цеха. В них, в соответствии со штатным расписанием, предусматриваются должности заведующего складом по материалам и готовой продукции, заведующего производством и экспедиторов. На таких предприятиях применяется отдельное документальное оформление выдачи материальных ценностей со склада в производство и передачи готовой продукции в экспедицию.