Пищевые отравления, вызываемые условно-патогенными микроорганизмами. Свойства микроорганизмов, условия развития и сохраняемость на пищевых продуктах. Признаки пищевых

  • ID: 82919 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

Пищевые отравления, вызываемые условно-патогенными микроорганизмам…

34 Пищевые отравления, вызываемые условно-патогенными микроорганизмами. Свойства микроорганизмов, условия развития и сохраняемость на пищевых продуктах. Признаки пищевых отравлений.

Пищевые отравления связаны с употреблением пищи, содержащей живые токсигенные микроорганизмы или токсины микробов.

Пищевые отравления делятся на токсикоинфекции и интоксикации.

Токсикоинфекции – отравления, связанные с приемом пищи, содержащие живые токсигенные микроорганизмы. Отравления возникают только при обильном обсеменении пищевых продуктов (105 - 107 клеток в одном грамме).