Шифр 11: вопросы 12, 30, 49. Микрофлора сливочного масла. Различия состава микрофлоры сладко-сливочного и кисло-сливочного масла

  • ID: 40580 
  • 14 страниц

Содержание:


Шифр 11: вопросы 12, 30, 49. Микрофлора сливочного масла. Различия…

12. Питание микроорганизмов. Механизм поступления в клетку питательных веществ. Особенности питания автотрофов и гетеротрофов. Примеры организмов из каждой группы, их практическое значение

.

В процессе жизнедеятельности микроорганизмы используют питательные субстраты для синтеза составных частей своего тела, ферментов, токсинов, пигментов и т.п.

Питательные вещества из растворов (субстратов) проникают в клетки микроорганизмов через поверхность полупроницаемой клеточной стенки и цитоплазматическую мембрану. Цитоплазматическая мембрана (ЦПМ) является основным компонентом клетки, через которую транспортируются питательные вещества и выводятся из клетки продукты обмена. Транспортирование различных веществ и ионов в клетку происходит с помощью пермеаз.

Проницаемость мембраны, то есть поступление в клетку питательных веществ, зависит от концентрации веществ, растворенных в среде, ее осмотического давления. При изотонической концентрации раствора коллоиды цитоплазмы вследствие постоянного притока воды в клетку постоянно находятся в набухшем состоянии, цитоплазма плотно прилегает к клеточной стенке. При этом создается определенное состояние цитоплазмы, называемое тургором клетки.