Шифр 19: вопросы 1, 16, 30, 36, 46, 51. Алюминий: физиологическая функция и причины накопления в организме, основные проявления интоксикации

  • ID: 07258 
  • 20 страниц

Содержание:


1. Пищевые продукты и здоровье.

Питание – важнейший фактор, определяющий здоровье человека. Именно пища является источником пластических и энергетических ресурсов для обновления клеток и тканей, образования ферментов, гормонов и других регуляторов обмена веществ. От качества и количества потребляемой пищи зависит здоровье конкретного человека и нации в целом.

Эксперты ВОЗ считают, что состояние здоровья человека определяют: индивидуальный образ жизни - на 50%, наследственность - на 20%, условия внешней среды - на 20% и работа медиков - всего на 10%. Питание в индивидуальном образе жизни играет главенствующую роль. Оно не только имеет большое значение в оздоровлении отдельных групп населения, но и влияет на судьбы целых народов [4, С. 32].

Не вызывает сомнения тот факт, что от обеспеченности населения здоровым питанием зависит благополучие отдельных людей, но и общества в целом.

Экологический эффект пищи проявляется через биологические, культурные и поведенческие механизмы. Прежде всего, пища определяет важные физиологические процессы поддержания целостности тканей; она регулирует биохимические механизмы обмена веществ и является главной детерминантой роста и развития.