Вопрос 7. Белки, жиры, углеводы как источники и носители потенциально опасных веществ

  • ID: 71389 
  • 4 страницы

Фрагмент работы:

Вопрос 7

Белки, жиры, углеводы как источники и носители потенциально опасных веществ.

Ответ: Белки - наиболее ценные и незаменимые компоненты пищи. В организме расщепляются под воздействием ферментов до аминокислот, часть из которых распадается на органические кетокислоты; из них вновь синтезируются необходимые организму аминокислоты, белки и вещества белковой природы. Восемь аминокислот не синтезируются организмом и поэтому называются незаменимыми. Это - изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан, треонин и валин. При дефиците названных кислот в пище может происходить нарушение обмена веществ.