Факторы, обеспечивающие безопасность сырья и продуктов питания

  • ID: 66146 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

5. Факторы, обеспечивающие безопасность сырья и продуктов питания.

Безопасность пищевой продукции - соответствие пищевой продукции санитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам, ветеринарным и фитосанитарным правилам, соблюдение которых исключает опасное влияние на жизнь и здоровье людей нынешнего и будущего поколений.

Безопасность пищевых продуктов – отсутствие токсилогического, канцерогенного, мутагенного или другого неблагоприятного действия пищевых продуктов на организм человека при употреблении их в общепринятых количествах.